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Alessandra  Dogali è nata con i mestoli in mano e la sua storia è stata un percorso che ha attinto da tre generazioni di cuoche: i primi rudimenti con la bis nonna Marietta Bersini, titolare di un licinsì in tempo di guerra, poi con la nonna Luigia, ottantacinquenne ancora molto attiva in cucina e infine con la mamma Maria Rosa, prima depositaria dei segreti culinari di famiglia.                                                                          
Per motivi di salute e poi etici, circa dieci anni fa si avvicina alla filosofia Vegan. Una scelta difficile per una cuoca le cui radici affondano nella tradizione bresciana. Inizia quindi una lunga ricerca di sapori e di materie prime che la porta a sviluppare uno stile unico in cucina: La Cucina Nostrana Vegana.